Un souk de thé (Envouthé juin 2015+ pâte à tartiner surprise)

 Oyé oyé les copains! J'ai une histoire à vous raconter!

Vous connaissez mon amour pour Envouthé depuis des années maintenant, et je n'ai jamais loupé une seule box (en fait si, une fois, manque de budget mais c'est tout, promis!). Et oh désespoir, oh infortune, j'ai hurlé de tristesse en recevant un mail comme quoi mon abonnement était stoppé, je les ai contacté la raison en était un soucis informatique il semblerait, mon abonnement reprend donc, mais adieu box de juin... Jusqu'à ce que Amandine d'Envouthé me propose de me l'offrir. Il faut savoir que Amandine est une perle chez Envouthé, elle commente toujours mes articles, m'a soutenue dans ma timidité lors d'une dégustation Envouthé sur Paris. Je le répète (et Envouthé ne me paie pas pour dire ça, ne vous méprenez pas!) mais Envouthé est un service de Box qui prend soin de ses clients; Ils félicitent vos articles, vous gâtent et sont très trèèèès disponibles sur les réseaux sociaux. Bref, je leur devait bien un article sur leur box de Juin, sur le thème de l'Orient, colorée et délicieuse en tout point!

Matez ce cadeau Envouthé! Un sublime verre marocain !!

 Avec l'annonce du Ramadan le 18 juin, ils ont tapé dans le mille avec cette box! Je ne suis pas musulmane du tout, mais suis une fan de culture en général et de cuisine. C'est donc avec plaisir qu'à cette période je me délecte de pâtisserie orientale et autre mets géniaux!

Envouthé nous propose donc ce mois-ci un Oolong de Chine (Les 4 souverains d'Orient, Lu Shan) à la figue, prune, datte et raisin. j'adore tous ces fruits mais déteste les Oolong, je n'ai pas aimé ce thé, mais c'est bien le seul, n'en parlons plus!

Deux thés verts se présentent ici aussi L'oriental de Dammann Frères , qui sent divinement bon, à base de fruits de la passion, pêche de vigne et fraise des bois et un Gunpowder (la route des comptoirs), qui est la base de thé utilisé pour les thés à la menthe. Que j'ai préparé à mon Doudou selon la méthode présenté dans le livret d'Envouthé, et il a fondu d'amour pour ma théière à son tour!

Et enfin, deux thés noir, mes favoris, ils sont à se rouler par terre!!
Secret de Shéhérazade de la Compagnie Coloniale, un thé noir de Chine à l'amande, orange et pêche, et croyez moi, moi qui n'aime pas les agrumes infusés, ce thé est d'une douceur et d'une gourmandise enfantine incroyable. Ça me rappel les petites pâtes de fruits que nos anciens nous offraient à Noël, nous qui attendions plus. Il n’empêche que ce petit gout égoïste et immature reste en bouche et que je l'ai retrouvé dans ce thé fruité et gourmand.
Le dernier, mon préféré est la 9ème création d'Envouthé, Gazelle par George Cannon, un thé noir de Chine à la fleur d'oranger, rose et éclat de pistache. Ce thé est un Valhalla, le paradis de mes papilles. J’adore le thé noir, et si je pouvais je prendrais des bains à la fleur d'oranger ou à l'eau de rose tous les jours, alors imaginez quand cet élixir à embaumer ma tasse et ma bouche! Il est rond comme je les aime, doux, réconfortant et tellement bon...

Envouthé à également renouvelé le petit cadeau du livret supplémentaire, ici un livret sur le thé en Orient, avec différentes anecdotes ou renseignements sur les thé selon les pays, intéressant et magnifique, comme toujours!

 Et Envouthé nous propose comme recette à exécuter, des Baghrirs, des crêpes aux 1000 trous à base de semoule fine et de thé Gazelle cité plus haut..! Et pour accompagner ces douceurs orientale j'ai décidé de faire une pâte à tartiner chocolat/pistache !

 Pour réaliser cette pâte à tartiner (végétarienne, même vegan si vous remplacez le miel par du sirop d'agave) il vous faut peu de chose, en sachant que je me suis largement inspiré des pates à tartiner d'AntigoneXXI!

Pate à tartiner Choco-Pistache 

* une quinzaine de Dattes séchées
*100 g de purée de pistaches (dans un commerce bio ou à faire vous même, prenez un paquet de pistache, épluchez chacune d'entre elles, les mixer avec un filet d'huile d'huile neutre jusqu'à obtenir une purée convenable!)
* une bonne cuillère à soupe de miel fondu ou sirop d'agave
* 30 g de cacao en poudre non sucré
* une cuillère à soupe d'eau (à modifier)

 Faire tremper les dattes dans de l'eau froide toute une nuit, ou une heure minimum dans de l'eau chaude. puis les retirer de l'eau et les mixer à tous les ingrédients; Prenez l'eau de trempage des dattes pour assouplir votre pâte au besoin, ramener souvent la pâte vers les lames, et continuer de mixer jusqu'à obtenir une texture convenable!

Et voilà !! Alors, envoûté(e) les ami(e)s ?!

"La sagesse de tout l'univers se trouve dans une tasse de thé" Proverbe touareg

Crème Dessert Vegetarienne et Thé noir (ceci n'est pas un article de Bobo)

 Bonjour à toutes (et tous) ! Z'avez vu? j'ai pas trainer pour revenir hein?! et avec de bonnes nouvelles pour vos cuisines! une recette de crème dessert facile, rapide, pas chère et qui plaira à tous les gourmands. Seuls trois ingrédients la composent, qui dis mieux?? Je commence à m’intéresser aux lait végétaux, non pas par éthique (même si ça commence à venir, faut pas se mentir) mais aussi parce que je ne digère plus très bien le lait de vache, oh malheur quand comme moi on boit son café avec du lait et qu'on mange beaucoup de fromage ... :(

 J'ai même calculé le cout de reviens de cette recette (non cet article n'est pas sponsorisé par marque repère) Le lait de soja à la vanille est à 0,93cts, le chocolat noir 0,66cts et la fécule de mais 1,56 cts. Donc en caisse ce dessert vous coutera 3,15euros, mais en sortant la calculette (bein oui vous allez pas tout utiliser d'un coup, mais vous pouvez!!!) un petit pot vous coutera 0,13cts! D’une je suis fière de moi parce que j'ai réussi le calcul super complexe du calcul en croix (lol), et de deux je réalise une économie de moitié en faisant mes crème moi même, tout en sachant qu'elle sont surement meilleure pour la santé... (fin du cours de maths)

 Crème dessert au chocolat et lait de soja

* 400 ml de lait de soja (ici à la vanille, mais c'est simplement parce que c'est ce que j'avais sous la main)
* 100g de chocolat noir
* 30g de fleur de mais (type maizena)

Faire chauffer 300 ml de lait de soja dans une casserole et ajouter les carrés de chocolat. Une fois fondu, laisser reposer 5 minutes hors du feu et mélanger vivement.

Dans un bol mélanger la maizena avec les 100ml de lait de soja restant. Puis verser ce mélange dans la casserole pleine de préparation au chocolat (hmmm) . Mélanger quelques secondes puis remettre sur feu doux une minute tout en continuant de mélanger, la préparation va rapidement épaissir. (vous pouvez rajouter du sucre glace si vous le souhaitez mais ce n'est pas nécessaire)

Laisser reposer tout ca au frais une bonne heure au moins et déguster sans modération ('fin faut peut-être pas abuser non plus, il y a du chocolat)

 Que demande le peuple?

 Et pour accompagner cette petite gourmandise, je me suis fais un thé de la nouvelle box d'Envouthé. Un Darjeeling de la maison Teekampagne. Envouthé nous en propose régulièrement et ça reste toujours un très grand plaisir. Les thés "nature" de Teekampagne (qui ne propose qu'une seule variété de thé) sont toujours doux en bouche, léger (dans le sens aucune amertume), et fort à la fois. Ils sauront vous (r)éveiller et vous faire voyager dans les récoltes précieuses de l'Inde... Si je n'avais qu'un thé nature à choisir, il serais issu de cette maison sans aucun doute, elle est équitable et merveilleuse *étoiledanslesyeux*

Namasté

 Bon, je n'ai pas vraiment d'excuse pour avoir été si longtemps absente... Mes lecteurs et lectrices aurons surement tous et toutes disparus, mais en cette période d'évolutions dans la vie de tous, j'ai eu envie de reprendre ma plume (qui se compose de touches de clavier je vous l'accorde) et j'avais beau me tâter, ne pas trop savoir, la nouvelle box envouthé et le soleil m'ont accordés! Sans nostalgie, j'ai repensé aux bons moment passés avec mes tasses et mes impressions sur leurs thés, parsemé de certains de mes ouvrages ici et par là... BREF J'ai une folle envie de revenir et de reprendre le partage de la Vie avec vous tous!

 Et Envouthé ne pouvait faire mieux avec cette box pour m'attirer ici, Quatre tasses pour Shiva, escale spirituelle, voilà le thème du mois et ca ne pouvait tomber mieux! Le boite ensoleillée de couleurs est sublime, pile dans les couleurs qui me font rêver, et Oh Mon Dieu, qu'elle est remplie cette jolie boite!

Au programme des thés vert, noir, infusion épicés, gourmande ou même fruité, avec de nouvelles facon de déguster ces élixirs: "à l'indienne"! Bon je vous l'accorde je ne savais pas bien ce que ca voulais dire aussi, mais Envouthé nous l'explique: c'est infuser ces petites plantes épicées dans du lait (animal ou végétal). Bien sur on peux les infuser dans de l'eau aussi! Et alors que moi, réfractaire au lait et au sucre dans le thé, je me prend à me dire que ca doit etre rudement chouette! Je bois mon café toujours enveloppé de lait mais le thé ca me semble improbable, mais avec du lait de soja ou de riz, ca me donne des idées divines..!

 Je reviendrais plus en détails sur chaque thé gouté (si jamais ça vous intéresse et que vous ne m'en voulez pas d'avoir déserté si longtemps) mais en plus de ces sachets par milliers Envouthé nous gâte de sous tasses colorées et philosophique, d'un mandala à colorier et d'un livret sur le thé en Inde..

 Le premier des thés à passer dans ma théière est le plus fruité de tous: Ramayana de la maison, Les jardins de Gaya. un thé noir aux arômes de mangue, pêche et citron; Plus ou moins loin des épices omniprésents de la box ce thé a justement le mérite de nous faire découvrir l'Inde sucrée, colorée et délicieuse de par ses notes fruitée, gourmande et ronde. la mangue nous réveille, la pêche bulle dans notre bouche et le citron titille notre langue. Et puis ce thé, bien que fruité, est affreusement gourmand!

Je vous laisse donc jusqu'à très bientôt sur cette citation du poème Ramayana, du même nom que cet hé délicieux.

Devant le Destin, même les plus forts ressemblent à des digues de sable devant l’Océan.

Nb: Je remercie mes supers amis pour cette magnifique théière en fonte prune et mon chérie pour cette tasse en terre

La Box Envouthé de Février: Dimanche Gourmet (on Brunch et on aime !)

 Depuis quelques jours nous avons reçus, chères abonnés Envouthé, notre box de Février! Et à la grande surprise, non pas général, mais de moi même, le thème n'avait aucun lien avec la Saint Valentin. Ce qui est plutôt positif puisque cette pseudo fête ne dure qu'un seul jour, même si moi l'amour, les cœurs, tout ca tout ca, c’est bien mon truc ! Mais peut-être est-ce parce que je suis trop mielleuse et amoureuse, mais le thème du mois ne s'éloigne pas tant que ca de l'amour..! Des thés pour passer un brunch en famille ou en amoureux, accompagnés de thés bien choisi, l'idée me botte !

 Pour ma première dégustation, pas de brunch mais un gouter aux pancakes accompagnés du thé noir de La Compagnie Coloniale. L'Amoureux étant un peu "rustre" et ne trouvant pas l'utilité de manger le matin-midi, ou de flaner au lit, ou même de boire du thé, je me suis dis que pour mon moment "Box" en Amoureux j'allais moi même faire un effort et préparer tout ca au gouté ! Et bien vous apprendrez qu'il y a des thés qu'on se doit de boire à certains moments de la journée !
Chine Extra (ici-même) est un thé décrit comme ceci Mélange exclusif Compagnie coloniale de quatre grands thés noirs dont un Lapsang Souchong (oui pas de panique, moi non plus je ne connaissais pas!), ce qui lui donne un gout délicatement fumé. Et en effet, ce thé à un gout de fumé pas croyable! Je ne me doutais pas un seul instant que ca pouvait exister !! Ce thé à tout d'un thé noir, la rondeur, la force et le courage (ahahah), mais un gout fumé (comme le saumon, oui!) vient vous titiller la gorge! Un gout incroyable qui selon moi ne doit être privilégié que pendant un repas! Accompagné de salé, ce thé doit être d'autant plus incroyable ! C'est très bon, mais gare au trop plein au delà d'une tasse ! Je serais curieuse de savoir comment une telle saveur est possible dans un breuvage comme le thé!

Enfin bon! Il n’empêche qu'on s'est régalé avec nos Pancakes (et moi mon thé) accompagné de la gourmandise de la box, une confiture de pêche, mangue, passion et abricot!

 Ainsi donc, Envouthé nous a gâté en thé je suis sure, plus surprenant, les uns que les autres...

Et si vous n'etes pas entrain de baver sur votre clavier (pas par gourmandise, mais en vue d’être fatigué d'avoir lu un article sur ce blog ) et que cette box vous tente, elle reste dispo sur le site d'Envouthé !


Oh ! Et au fait ! Je fais des soldes sur ma boutique ! Tout est à -20% si vous tapez le code PLOUF7, c'est valable jusqu'au 2 mars, profitez-en ♥ (un clic sur la bannière et vous y etes !)

Thé Mu et couvertures douces

 Un petit, que dis-je, un grand bonjour de ma part ! Des semaines que je me cachais et je reviens plus décidé que jamais à papoter avec vous..! Au programme, toujours plus de laine, toujours plus de vannes moisies, et toujours beaucoup de thé..!

 D'ailleurs, à ce propos, Envouthé et sa box de janvier m'ont peu intrigués, et je m'y met seulement. Comme souvent en Janvier, l'après fêtes nous apporte beaucoup de thé detox, et pour une fan de Thé noir et gourmand comme moi, ce n’est pas simple. Mais je me lance et goute au fur et à mesure...
Se trouve sur la photo d'en dessous une infusion fort étrange ! Quand je l'ai ouvert je me suis dit "tiens, du mangé à lapin"! parce qu'en effet, cette infusion se compose majoritairement de graines (Anis, Cassia, cannelle, fenouil, girofle, réglisse..)! et je trouve ca très étrange, pas vous?! Enfin, arrêtons nos préjugés et avançons nous sur le gout... Pour les grands amateur d'épices, je pense que ce thé est un véritable élixir ! Je crois que c'est une des infusions les plus sucrée de nature que j'ai jamais gouté, elle est harmonieuse, équilibrée et très douce..! Il n'en reste pas moins qu'elle est très forte en bouche. Ni amertume, ni aigreur, non, non, elle est juste à elle seule une explosion de beaucoup de chose, l'anis domine, le fenouil adoucie, la cannelle titille et l'orange sucre le tout... à la première gorgée très chaude je l'ai détesté, et il s’avère que tiède on croirait boire du miel tellement le sucre et les épices se marient à la perfection..!

 Mais pendant mon absences je n'ai pas fait que de philosopher sur mes thés! J'ai repris le crochet longtemps délaissé! J'ai perdu mon emploi (encore) et trouve donc le temps long, alors je m'enferme dans mes pelotes avec mon aiguille..! Ce qui a donné naissance à deux nouvelles couvertures bébé, un peu plus grande que les anciennes (85/65) , mais surtout beaucoup plus épaisse puisque j'ai crocheté en aiguille 9 (gros donc) avec un fil doublé (2pelottes qui se baladent en même temps). Ca a donné naissance à des couverture encore plus chaudes, plus moelleuses ! Elles pèsent 350g (contre 220g les anciennes) et se trouvent en boutique ici ! Elles sont un peu moins cheres que les autres parce qu'elles prennent un peu moins de temps, même si beaucoup plus de laine...

 Les Moelleuses existent en crème mais aussi en gris clair !

Et vous, plus nouvelles ou anciennes petites couverture granny?!

Assam d'Automne...

 Le voili, le voilou, il arrive sagement et doucement, de façon un peu étrange. L'après-midi il est nuageux, le vent souffle et il fait gris... Mais le matin! Oooooh qu'il est beau l'automne du matin, le soleil un peu orangé pointe le bout de son nez, il fait frais, mais soleil, et on se sent bien, cocooné au milieu des feuilles (enfin derrière la fenêtre hein!) ... Et pour accompagner cette saison matinale, on remercie Envouthé et sa box arrivée en milieu de mois, et un de ses délicieux thé noir corsé d'Assam. Il est possible de le déguster avec un nuage de lait est-il écrit, mais je l'ai voulu nature et un peu brut..! il est corsé oui, mais comme souvent avec les thés Envouthé, pas du tout Amer, ce qui rend le matin délicat et sans grimace..!

 On accompagne ce petit thé de Nina's Paris par du crochet, j'ai un gros retard de commande avec mon travail, et je m'active comme je peux à finir une couverture bébé qui s'en va en Bretagne..! Également en cours, des petites bêtes étranges, mi chat mi ours, qui se laisse dorlotées une fois de temps en temps par mon crochet, ca avance doucement, mais je ne serait jamais prête pour présenter une boutique emplie d'ici les fêtes, je le sens..!

Enfin bon, je vous laisse, je m'en vais retourner à mes livres (au boulot hein!) j'ai des papy et mamy à stresser! des becots..!

Ma Guirlande, cette Reine (de Saba)

 Un petit coucou à toutes et à tous..! Que de misères, pourquoi le temps file si vite?! Je touche si peu mes aiguilles que mes couvertures n'avancent pas ou trop peu (pardon Isa!) Alors on fait quelques petits carrées ici et là pour se dire "on perd pas la main", et bon, un carré plus un carré, ça peut finir par donner quelques chose..!

 Je vous présente donc ma première guirlande toute de laine vêtue, avec un soupçon de dentelle, quelques petits boutons, un brin de tissu et pas mal de biais et de Liberty...! Une sorte de petite douceur à déguster sans f(a)in(m), colorée, acidulée et unique. De quoi éveiller une chambre d'enfant ou réveiller une pièce à vivre, pour tous les amoureux de Tout..!

 Et pour accompagner cette petite création, lors de ma "séance photo", j'ai laissé infuser un petit thé de la Box Envouthé de septembre (oui, tellement pas là, qu'on l'aurait presque oublié). Cette box est composé à beaucoup de pour-cent (la flemme de compter) de thé vert, et en ce moment je n'ai pas vraiment envie de ça (que voulez vous, il y a des jours comme ça)... Et puis je me suis dit, "Amandine, goûte voyons!"

 Alors j'ai épié ma Reine, Celle de Saba de la maison Tnature,je l'ai guetté entrain de se laisser fondre dans l'eau. Un petit thé vert parfumé à la vanille, cardamome, figue, et morceau de pistache. Et qu'est ce qu'il sent bon ce petit thé! La vanille a beau être entraîné par le thé vert, elle n'en demeure pas moins gourmande, et la pistache se fait craquante sous sa robé dorée d'automne..! Au gout tout est là, tout se déploie dans notre bouche à une vitesse affolante! Le Thé Reine de Saba fait partie de ces thés qui se donnent entièrement sans attente, pour les impatientes gourmandes que nous sommes. on sent la vanille et la figue avant même d'avoir dit "c'est chaud", et la pistache nous attendrie au fur et à mesure qu'on vide notre tasse...
En bref, comme toujours Envouthé nous surprend encore une fois avec ce thé inattendu, que jamais je n'aurais jamais osé dénicher seule..!

La petite guirlande est en boutique, elle accompagnera plein de nouvelles créations en cours pour les fêtes..!

Sur ce, je vous laisse les amis, je m'excuse de mes absences, mais si je ne vous manques pas, alors tout va bien..!